Творожные продукты

Творог - молочнокислый продукт, изготовленный путем сквашивания молока молочнокислыми бактериями с последующим удалением сыворотки.

Состав творога:

• полноценный высококачественный белок, который усваивается организмом лучше, чем белки мяса, рыбы и даже молока;
• молочный жир, который также полностью усваивается организмом;
• незаменимая аминокислота – метионин, которая предупреждает заболевания печени;
• кальций, необходимый для формирования опорно-двигательного аппарата;
• фосфор;
• железо;
• магний;
• витамины, защищающие от атеросклероза и нарушений обмена веществ.

Благодаря своим уникальным питательным и лечебным свойствам, творог – незаменимый продукт для детского и диетического питания.

Виды творога, выпускаемые современной молочной промышленностью:

• жирный творог;
• полужирный творог;
• нежирный творог;
• обезжиренный творог;
• диетический творог;
• зерненный творог;
• зерненный творог со сливками;
• творожная масса и творожные сырки с различными добавками;
• творожные изделия – глазированные сырки, творожные кремы и десерты, фруктовые и сливочные творожки различной степени жирности;
• аэрированный творог.

Творог — это многоплановый продукт. Многоплановость достигается в результате использования различных добавок: фруктов, джемов, злаковых и других веществ, обеспечивающих широкое разнообразие вкусов и видов.