BERTOLI

Гомогенизаторы и насосы высокого давления

Применение гомогенизаторов позволяет измельчать и равномерно распределять нерастворимые частицы в жидкости, в результате чего продукт становится более стабильным независимо от условий его хранения и обработки, которой он может подвергаться в дальнейшем.

Предназначен для обработки коровьего молока.

Только у гомогенизаторов BERTOLI компрессионная головка сделана из усиленной никель-хром-молибден нержавеющей стали, специально предназначенной для работы при высоком давлении. Поршни сделаны из хромированной нержавеющей стали. Всасывающие и выталкивающие клапана сделаны из износостойкого сплава из нержавеющей стали. Сменяемые гнезда для клапанов сделаны также из износостойкого сплава. Гомогенизирующий отсек имеет гомогенизирующий клапан и пневматический регулятор давления.

Принцип гомогенизации

Процесс гомогенизации представляет собой операцию измельчения и диспергации частиц для получения полностью гомогенной структуры. Экстремальное уменьшение размеров частиц дисперсной фазы приводит к достижению целого ряда существенных преимуществ для получаемых продуктов, таких как полное устранение или существенное замедление процесса разделения фаз, что позволяет достичь более высокого уровня стабильности продукта, улучшенной структуры продукта, повышения органолептических характеристик и сохранения свойств.

Эффект гомогенизации достигается на основе таких факторов, как:
- резкое возрастание скорости и турбулентности потока;
- кавитация, которая играет решающую роль в процессе измельчения частиц;
- ударение на большой скорости частиц продукта об отражательное кольцо, которые испытывают при этом большое напряжение среза.

В настоящее время невозможно представить себе получение большого числа продуктов без операции обработки в гомогенизаторе высокого давления. Перечень такого рода продуктов весьма обширный и постоянно пополняется новыми областями применения гомогенизаторов и новыми продуктами.

Области применения гомогенизаторов Bertoli:

Молочная промышленность

- Йогурты
- Молоко
- Молочные сливки
- Мороженое
- Сыр

 

 

---

Косметическая промышленность

- кремы
- шампуни
- жидкое мыло
- зубная паста
- основа для губной помады

 

 

---

Химическая промышленность

- добавки,
- смазочные масла,
- резина,
- минеральные масла,
- красители

 

---

 Гамма продуктов

Гомогенизаторы и насосы высокого давления Bertoli, разработанные и сконструированные в соответствии с европейскими стандартами, а также в соответствии с различными свойствами продуктов и технологическими требованиями заказчиков, могут применяться в обработке широкой гаммы продуктов, и имеют следующие преимущества:
- высокий уровень гомогенизации, обеспечивает высокую микронизацию и стабильность продукта, улучшает структуру и органолептические характеристики и сохраненяет свойства продукта;
- надежность и простота установки в обслуживании;
-низкий уровень шума
Гамма нашей продукции представлена одноступенчатыми гомогенизаторами и насосами гигиенического исполнения с фиксированной производительностью, поставляемыми также и с дополнительными опциями:
- двухступенчатая гомогенизация;
- асептическое исполнение для стерилизованных и UHT продуктов;
- регулируемая производительность (механически, гидравлически, электронно);
- применение гомогенизирующих клапанов, изготовленных из карбида вольфрама для продуктов, вызывающих повышенный износ. 

---

Гомогенизаторы

Промышленные и лабораторные модели,
Производительность от 10 литров в час до 50 000 литров в час
Давление до 2000 бар

 

 

---

Новый гомогенизатор серии "Raffaello"

Производительность до 4500л/ч
Рабочее давление до 230бар